Друзья, сегодня прошли конкурсные испытания участников фестиваля «Уха-Царица»

Друзья, сегодня прошли конкурсные испытания участников фестиваля Уха-Царица. Исторические своды Гостиного двора идеально дополнили дух сибирской кухни.

Что попробовали?

Ладейный удивил гороховым супом с рыбными копчёностями. МАYBОХ соединил азиатский том-ям с сибирской душой. А Брусника сыграла с классикой: уха из судака с креветкой, печёный картофель с дымком, корочка Бородинского с щекуром и копчёной сметаной.

Кафе Люди представило уху из щуки с огоньком на щепе сибирской груши уголёк в порции и бутерброд с икрой всё по щучьему велению. Мануфактура Шоколада создала нечто уникальное: десерт из мусса двух рыб, мармелад из ухи в горьком шоколаде. Звучит дерзко и оригинально.

Команда из Абалака приготовила калью старинный русский суп XVI века по оригинальному рецепту. А щедрая Поварня вновь порадовала ухой с кавказским акцентом и сибирским характером.

Попробовать всё это можно ещё неделю в ресторанах города. А 5 сентября на Базарной площади 16 котлов ухи для всех гостей. Приходите. Будет горячо, вкусно и с душой.

Ещё больше вкусных фото в альбоме.