Иммунитет защищает организм от болезней. Однако, если иммунная система ослаблена, организм становится более уязвимым к различным заболеваниям.
Важную роль в поддержании иммунитета играет йод он нужен для синтеза тиреоидных гормонов Т4 и Т3, которые регулируют активность ключевых иммунных клеток В- и Т- лимфоцитов, NK-клеток, а также фагоцитарную активность лейкоцитов. Помимо этого, йодид напрямую влияет на иммунные клетки, усиливая их реакции.
При дефиците йода снижается выработка тиреоидных гормонов, из-за чего:
снижается фагоцитарная активность лейкоцитов;
угнетается гуморальный иммунный ответ (уменьшается выработка иммуноглобулинов классов IgM, IgG, IgE, IgA);
нарушается работа системы комплемента важнейшей части врожденного и адаптивного иммунитета (снижается уровень его компонентов С3 и С4);
уменьшается масса лимфоидных органов и количество больших гранулосодержащих лимфоцитов.
Это делает организм уязвимее к инфекциям и замедляет заживление ран. При этом опасен и избыток йода он может спровоцировать аллергию и аутоиммунные реакции.
ВОЗ рекомендует потреблять 120150 мкг йода в сутки. Основные его источники морепродукты, такие как морская капуста, рыба, креветки, кальмары, а также клюква, клубника, чернослив, белая фасоль и др.
В России уровень этого микроэлемента низкий, а морепродуктов население нашей страны потребляет мало. Поэтому поступление йода зачастую в 23 раза ниже нормы. Для того чтобы обогатить рацион йодом, выпускаются специально маркированные пищевые продукты, в которые добавляется от 10 до 30% суточной нормы этого микроэлемента.
Наиболее популярный среди них йодированная соль (около 45 мкг/г), но она теряет свойства за 34 месяца, а при кипячении йод улетучивается.
Усвоению йода мешают некоторые продукты (капуста, репа, соевые бобы, чечевица и др.), а также другие факторы. Например, длительная термообработка, отдельные препараты, беременность и др.
Длительный дефицит йода способен вызывать не только ослабление иммунитета, но и нарушения в работе разных систем организма, включая отставание в развитии поэтому важно обеспечивать достаточный уровень этого микроэлемента.
Подробнее на https://72.rospotrebnadzor.ru/content/465/139607/
#Роспотребнадзор_Тюмень
#санпросвет
Читайте нас в других социальных сетях: