Студентов Ямальского многопрофильного колледжа познакомили со спецификой северной кухни и показали тонкости приготовления строганины
Мастер-класс приурочили к Году здоровья на Ямале. Шеф-повар с 40-летним стажем Виктор Бездворный поделился с молодёжью секретами приготовления строганины щёкура.
Ребята из числа коренных малочисленных народов Севера с детства знакомы с этим блюдом. Несмотря на это, узнали новые приёмы разделки и нарезки — благодаря чему вкус раскрывается полнее.
Подробно с ТИ https://t-i.ru/articles/62002
Фото: vk.com/domznaniiyamal
