Как долго можно хранить окрошку в холодильнике?
14 июня 2026, 14:06
Как долго можно хранить окрошку в холодильнике?
Специалисты по пищевой безопасности предупреждают, что это одно из самых рискованных блюд. В ней смешаны скоропортящиеся продукты.
Сроки хранения:
оптимально не больше 24 часов в холодильнике
если заправлена кефиром, сывороткой или квасом 68 часов
при комнатной температуре всего 23 часа, потом начинают размножаться бактерии
Чтобы снизить риск отравления, эксперты советуют хранить нарезанные ингредиенты отдельно и смешивать их перед подачей. А если вкус или запах блюда изменились, появилась кислинка или пузырьки газа, от такой окрошки лучше отказаться.
на квасе
на кефире
ем сразу, хранить нечего
Источник: Тюменская область сегодня