Огромный разгонный пряник подготовили гостям историко-гастрономического фестиваля “Колмаковский пряник” в Заводоуковске 27 июня
Обычно такой пряник хозяйка дома выносила в конце застолья — это означало, что гостям пора расходиться по домам.
“Всего здесь будет 360 пряников. Больших – 64. Будут еще поменьше. Вся композиция весит 90 килограммов. Использовали четыре печатные доски: рисунок разрабатывался специально для этого фестиваля. Вырезал формы мастер из Санкт-Петербурга Александр Старынин. Здесь можно увидеть сову, ягоду, жар-птицу и рог изобилия. На поверхность наношу пищевой кондурин. Продукты сертифицированы, безопасны. В тесте есть клюква, вишня и грецкий орех, само собой специи, будет немного джема. Цвет дает какао”, – поделилась мастер пряничного дела, хозяйка кондитерской студии, председатель тюменского регионального отделения “Гильдия мастеров пряничного дела и знаменщиков России” Ирина Сырцева.
Съедобные арт-объекты стали традицией для “Колмаковского пряника”.
