Гастрономический фестиваль Тюменской области вышел на федеральный уровень
С 20 июня по 20 июля в Тобольске проходит исторический гастрономический "Фестиваль ревеня". Проект в этом году объединил девять городов страны - от Москвы до Томска и от Зеленоградска до Архангельска.
Событие вошло в проект "Сибирские сезоны", включающий наиболее масштабные культурные, гастрономические и спортивные события региона. Впервые фестиваль был реализован в 2024 году в Тюмени и Тобольске.
Его миссия - возрождение историко-культурного и гастрономического кода Тюменской области и демонстрация ревеня, как уникального и универсального продукта, а также разных техник его приготовления.
10 июля в рамках мероприятия у Тобольского кремля состоится гала-ужин. Шеф-повара предложат шесть авторских блюд из ревеня.
Глава города Тобольска Петр Вагин: "Вокруг кухни всегда объединяются смыслы. Пробуя блюда, приготовленные по старинным рецептам, мы понимаем, как богата сибирская кухня, насколько интересно о ней рассказывать и как вокруг гастрономии объединяются жители и гости города".
В XVII веке ревень ценился как лекарственное средство. Петр I приказал тобольскому воеводе князю Черкасскому собирать у населения корни растения. Они отправлялись в столицу, а также в Европу. Императорский двор посвятил 12 указов продаже этого растения в Тобольске. За частную торговлю грозило серьезное наказание.
Скриншот сайта фестиваля.
