В Тюменской области по результатам токсикологического мониторинга за текущий «грибной сезон» выявлены единичные случаи отравления грибами
В Тюменской области по результатам токсикологического мониторинга за текущий грибной сезон выявлены единичные случаи отравления грибами. Все они имели легкую степень тяжести.
Грибы уникальный продукт: они низкокалорийны, богаты белком и микроэлементами, но при этом требуют грамотного подхода как на этапе сбора, так и во время приготовления.
Главное правило опытного грибника: Сомневаешься не бери. Обратите внимание, что среди съедобных видов встречаются ядовитые двойники. Чтобы не подвергать здоровье своей семьи риску, соблюдайте правила безопасности:
1. Не собирайте и не употребляйте грибы, которые вы не умеете уверенно определять. При сомнениях не употребляйте грибы в пищу.
2. Не употребляйте в пищу единичные экземпляры незнакомых грибов, даже если они внешне похожи на съедобные.
3. Не собирайте грибы вблизи дорог, промышленных зон, свалок и других загрязненных территорий они накапливают тяжелые металлы и другие вредные вещества.
4. Не доверяйте домашним народным тестам на съедобность они не гарантируют безопасности.
5. Храните собранные грибы отдельно от продуктов питания.
6. При подготовке к приготовлению тщательно промывайте грибы и удаляйте повреждённые участки. Не пробуйте сырые грибы на вкус.
7. При приготовлении варите грибы в несколько приемов с заменой воды для видов, требующих такой обработки, и строго следуйте проверенным рецептам. Для соления и маринования используйте только проверенные технологии и рецептуры.
При появлении тошноты, рвоты, боли в животе, слабости, головокружения, нарушения сознания или других настораживающих симптомов немедленно вызовите скорую помощь. До приезда медиков сохраните остатки грибов и упаковку.
Соблюдайте эти простые правила безопасности и будьте здоровы!
#Роспотребнадзор_Тюмень
#санпросвет
Читайте нас в других социальных сетях: