Загляните на кухню и приготовьте замечательные блинчики, которые не оставят равнодушными ни вас, ни ваших близких. Фаршированные капустой, эти угощения являются отличным вариантом как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
Для начинки:
- Белокочанная капуста — 300 г
- Морковь — 60 г
- Репчатый лук — 50 г
- Томатная паста — 1-1,5 ст. л.
- Вода — 80-100 г
- Растительное масло — 40 г
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Сахар — по вкусу
Для теста (на 10-11 штук):
- Молоко — 250 г
- Вода — 150 г
- Пшеничная мука — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 1 ст. л. для теста и для жарки
- Сметана — 1 ст. л.
- Пищевая сода — 1/4 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 2 щепотки
Пошаговое приготовление
1. Начать с подготовки овощей: морковь очистить и натереть на терке, а лук также очистить и нарезать.
2. В сковороде разогрейте немного растительного масла и добавьте натертую морковь с луком. Обжаривайте ингредиенты, помешивая, около двух минут.
3. Введите томатную пасту и 80-100 г воды, перемешайте. Доведите до кипения и готовьте еще пару минут на среднем огне.
4. Тем временем, нашинкуйте капусту на короткие полоски и добавьте в сковороду с соусом, тушите около 15-20 минут на небольшом огне, накрывая крышкой.
5. Когда капуста станет мягкой, отрегулируйте вкус с солью, перцем и, если необходимо, добавьте немного сахара для баланса кислотности.
6. Завершающий этап: на половину блинчика выложите 1-1,5 ст. л. начинки и аккуратно сверните его, подгибая края внутрь. Обжаривайте блинчики на разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Подавайте сразу к столу с любимым соусом или сметаной. Если вы приготовили много блинчиков, можно смело помещать их в холодильник на следующий день быстро обжарить и насладиться вновь.
Приятного аппетита!
