Приготовить утку к праздничному столу теперь проще простого! Этот рецептик утиных грудок в нежном апельсиновом соусе займет всего 40 минут. Он способен украсить любой праздник и порадовать гостей своим ярким вкусом.
Ингредиенты для шести порций
Для того чтобы удивить своих близких, понадобятся следующие продукты:
- 6 филе утиной грудки с кожей
- Цедра и сок 4 апельсинов
- 1 средняя луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 см свежего корня имбиря
- 100 мл белого вина
- 2 ст. л. меда
- 3 ст. л. сахара
- 1 ч. л. яблочного пектина
- 1 ч. л. куркумы
- Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Процесс приготовления
Начните с подготовки соуса: мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь. В кастрюле смешайте сок и цедру апельсинов, вино, имбирь, чеснок и лук. Доведите до кипения и добавьте мед, варите на сильном огне 10 минут.Уменьшите огонь до минимума. Смешайте сахар с яблочным пектином, куркумой и солью, равномерно распределите по соусу, перемешайте венчиком и томите еще 3 минуты. Затем дайте настояться.Разогрейте духовку до 160 °C. Обсушите утиные грудки и аккуратно надсеките кожу, не задевая мясо. Натрите спицы солью и перцем.Смажьте сковороду, выложите грудки кожей вниз и обжаривайте на среднем огне, периодически отхватывая вытапливающийся жир, около 7 минут.Переверните грудки и отправьте в духовку на 7–12 минут в зависимости от размера и желаемой прожарки.Подавайте на подогретых тарелках, полив апельсиновым соусом, и дайте отдохнуть 5–7 минут перед подачей.Этот рецепт с легкостью станет вашим любимым. Попробуйте создать атмосферу праздника и угостить близких чем-то поистине восхитительным!
