Январь - время тыквы, и этот десерт станет настоящим хитом среди любителей осенних даров природы. Изначально задумка родилась из желания использовать оставшееся тыквенное пюре, и, как оказалось, результат превзошел все ожидания. Для всех, кто охотно экспериментирует на кухне и ценит тыкву в различных формах, это блюдо станет настоящей находкой.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 яйцо
- 1.5 стакана муки (объемом 200 мл)
- 100 г сливочного масла
- 0.5 стакана сахара
- Ванилин - по вкусу
- 0.5 ч. ложки разрыхлителя
Для начинки:
- 250 г тыквенного пюре
- 200 г творога
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки кукурузного крахмала
- 3 ст. ложки сахара
- Ванилин - по вкусу
Дополнительно:
- Темный шоколад
Приготовление
Время на готовку - около 45 минут. Начините с теста: растопите сливочное масло в микроволновке и дайте ему охладиться. Добавьте сахар и ванилин, после чего тщательно перемешайте. Вмешайте яйцо и постепенно добавляйте муку с разрыхлителем, тщательно взбивая. В результате должно получится мягкое, податливое тесто.
Равномерно распределите тесто по формочкам для выпечки, создавая тонкий слой. Затем поместите их в холодильник.
Теперь пора заняться начинкой. Измельчите творог и, если не хотите оставить кусочки, воспользуйтесь погружным блендером. Добавьте тыквенное пюре, сахар, ванилин и яйцо, тщательно перемешайте. В конце добавьте кукурузный крахмал и снова перемешайте, чтобы вышла однородная масса.
Достаньте формы из холодильника и равномерно распределите начинку. Чтобы начинка не осталась пустот, несколько раз встряхните форму. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут - середина пирожков должна немного подвижной, но по остыванию она станет плотной.
Эти потрясающе ароматные тыквенные пирожки можно украсить растопленным шоколадом перед подачей. Для любителей шоколада есть возможность полностью окунуть некоторые из них в шоколад - это будет невероятно вкусно!
