Эти блинчики из кабачков — не только отличный способ разнообразить меню, но и замечательная находка для тех, кто следит за своим здоровьем. Благодаря простым ингредиентам и легкому приготовлению, они станут настоящим украшением стола.
Ингредиенты для блинчиков
- 1 кабачок
- 1 яйцо
- 200 мл молока
- 90 г пшеничной муки
- 100 г майонеза
- 100 г сметаны
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. молотого черного перца
- Чеснок по вкусу
- Зелень по вкусу
- Подсолнечное масло по вкусу
Приготовление
Сначала кабачок очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Затем взбить яйцо и соединить его с подготовленным кабачком. Добавить щепотку соли и черного перца, всыпать пшеничную муку. Важно тщательно перемешать массу и постепенно влить молоко, добиваясь однородной консистенции. Тесто должно быть достаточно жидким, чтобы блинчики не ломались при заворачивании. Пробу теста можно сделать на соль и по необходимости подсолить.
На разогретую сковороду с растительным маслом вылить порцию теста, наклоняя и вращая сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось. Обжаривать блинчики с обеих сторон до золотистой корочки, слегка смазывая поверхность маслом.
Для подачи готовим соус: соедините майонез со сметаной, добавьте мелко нарезанный укроп и выдавленный через пресс чеснок. На каждый блинчик выкладывайте 1-1.5 столовые ложки соуса и аккуратно сворачивайте в рулет.
