Борщ — это не просто блюдо, это часть нашего кулинарного наследия. По рецепту бабушки, который стал настоящей кулинарной классикой, этот суп варился медленно в русской печи, наполняя дом непревзойденным ароматом. Домашняя курица, черные бобы и немного любви — вот основные ингредиенты, которые делают этот борщ поистине незабываемым.
Необходимые ингредиенты
- Домашняя курица — 0,5 части
- Свекла — 1-2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Черные бобы — 1-1,5 стакана
- Капуста — по вкусу
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Специи — по желанию
Как приготовить
Процесс приготовления борща начинается с домашней курицы — ее стоит отварить в мультиварке около часа, после чего мясо отделяется от костей. Черные бобы стоит предварительно отварить около 5-10 минут и очистить от кожуры.
Свеклу можно запекать в духовке или варить заранее, а затем нарезать тонкими ломтиками. Лук и морковь обжариваются на растительном масле, добавляется томатная паста, создавая ароматное основание для супа.
В мультиварку помещается куриный бульон, куриное мясо, бобы, нарезанная капуста и обжаренные овощи. Все это солится и томится на режиме «тушение» в течение двух часов.
По истечении времени в борщ добавляется заранее подготовленная свекла и специи, а затем он оставляется на подогреве еще на час. В итоге томление придаст борщу насыщенный вкус, как у бабушки. Подавайте с щедрой порцией сметаны для идеального сочетания!
Приятного аппетита и пусть каждый суп приносит вам тепло родных традиций!
