Большая часть соли, которую человек потребляет ежедневно, поступает не из солонки, а из готовых и переработанных продуктов.
На «скрытую соль» приходится около 80 процентов общего объема потребления. При этом норма для взрослого человека, согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, составляет не более 5 граммов соли или 2 граммов натрия в день. Превышение этой нормы повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии.
Скрытая соль содержится даже в тех продуктах, где ее присутствие неочевидно. Например, в 100 граммах колбасы или сосисок – около 1 грамма соли, в сырах – до 2 граммов, в майонезе – примерно 1 грамм, а в хлебе – от 0,5 до 1 грамма. Значительное количество соли изначально присутствует в продуктах животного происхождения, таких как мясо, рыба, яйца. Даже такой, казалось бы, безобидный перекус, как бутерброд с колбасой и сыром, может покрыть суточную норму соли.
Особого внимания требуют полуфабрикаты, соусы и готовые смеси специй. Кетчуп, соевый соус, французская горчица, бульонные кубики и приправы часто содержат большое количество соли, причем на этикетке может быть указано лишь содержание натрия – для пересчета в соль его значение нужно умножить на 2,5.
Чтобы снизить потребление скрытой соли, рекомендуется отказаться от переработанных продуктов, не досаливать блюда при готовке, избегать бульонных кубиков и внимательно изучать состав приправ.
В качестве альтернативы соли можно использовать пряные травы, специи, чеснок, лимон или сок лайма – они позволяют сохранить вкус блюд без избыточного поступления натрия.
Сбалансированный подход к потреблению соли, основанный на выборе натуральных продуктов и контроле состава готовых изделий, помогает поддерживать водно-минеральный баланс и сохранять здоровье сердечно-сосудистой системы.
#Роспотребнадзор_Тюмень
#санпросвет
Читайте нас в других социальных сетях:
