Сочное жаркое из свиных ребрышек — рецепт для домашнего казана
Анонс
Быстро и без затей: жаркое из свиных ребрышек с овощами — проверенный рецепт для казана или любой толстой посуды. Густой соус, румяная корочка и мягкий картофель делают блюдо универсальным для семейного обеда или встречи с друзьями.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки — 800 г
- Соевый соус — 100 мл
- Лук — 1 крупная головка
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Картофель — 4–5 средних клубней
- Помидоры — 2–3 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Паприка, соль, чёрный перец — по вкусу
- Вода или бульон — 150 мл
- Растительное масло, зелень для подачи
Приготовление
Ребрышки промыть и обсушить. В разогретом казане обжарить на масле до плотной золотистой корочки — около 10 минут.Уменьшить огонь, приправить солью, перцем и паприкой, влить соевый соус. Накрыть крышкой и тушить 35–40 минут на медленном огне.Пока мясо томится, нарезать лук полукольцами, морковь — брусочками, перец и помидоры — кубиками, картофель — крупными кусками, чеснок измельчить.Добавить к ребрышкам лук и морковь, увеличить огонь и обжаривать ещё около 10 минут. Вложить картофель, перец, помидоры и чеснок, влить 150 мл воды или бульона, накрыть и тушить до мягкости картофеля.Подача: разложить жаркое по глубоким тарелкам, посыпать рубленой зеленью. Контрастный акцент — простая квашеная капуста.Совет: чтобы соус получился насыщеннее, в конце можно уварить его без крышки пару минут. Приятного аппетита и тёплых семейных ужинов.
Источник: Что приготовить
