Душица известна пряным ароматом и универсальностью: её добавляют в чай, горячие блюда и домашние заготовки. А ещё это неприхотливое многолетнее растение можно выращивать на участке.
Ароматная приправа для кухни
Листья душицы хорошо сочетаются с мясом, рыбой, овощами и сыром. Их кладут в соусы, маринады и заправки, а также добавляют в тесто для хлеба и несладкой выпечки. Для чая используют свежие или высушенные листья: напиток приобретает мягкий травяной аромат.
В народной практике душицу применяют в домашних настоях, однако она не заменяет медицинскую помощь и назначенные врачом препараты. При хронических заболеваниях, беременности или аллергии перед употреблением лучше проконсультироваться со специалистом.
Как вырастить душицу
Растение может расти на одном месте несколько лет. Перед посадкой участок стоит очистить от многолетних сорняков: особенно внимательный уход понадобится молодым всходам. Душица не любит переувлажнения, поэтому поливать её обычно нужно лишь во время сильной засухи.
Семена высевают весной — в марте или мае, заделывая их неглубоко, примерно на полсантиметра. Первые всходы обычно появляются через две-три недели. В первый сезон полезно регулярно пропалывать грядку и рыхлить почву.
Сбор и хранение
Зелень срезают в период цветения. Побеги сушат в тени под навесом или в сушилке, затем убирают в стеклянную банку с плотной крышкой. Так душица дольше сохраняет характерный запах и подходит для чая и приготовления блюд.
