Запеченная свинина — универсальный продукт, который прекрасно подходит для нарезки вместо колбасы. Ее можно использовать в бутербродах, лаваше или пите, что делает блюдо идеальным для перекусов на работе или в учебе.
Ингредиенты
- 1,2–1,5 кг свиной шеи
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка острой горчицы
- 3 ст. ложки томатного кетчупа
- 4 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка соли без верхушки
- 1 ст. ложка черного перца
- 1 ч. ложка паприки
- 1 репчатый лук
Этапы приготовления
Начните с подготовки лука и чеснока: очистите их и мелко нарежьте. Для удобства можно использовать блендер, чтобы добиться максимально тонкой консистенции.
Смешайте нарезанные лук и чеснок с кетчупом, горчицей, растительным маслом, солью, перцем и паприкой, чтобы получить маринад однородной текстуры.
С помощью двузубой вилки проколите свинину в нескольких местах, чтобы специи лучше впитались. Затем тщательно натрите мясо полученным маринадом со всех сторон.
Заверните замаринованную свинину в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 12-24 часа для наилучшего результата.
Переходите к запеканию: выньте мясо из пленки и разместите его на решетке в противне. Прикройте свинину фольгой и запекайте при температуре 160 градусов, периодически переворачивая, в течение 60-80 минут.
Затем снимите фольгу и увеличьте температуру до 180 градусов для подрумянивания мяса.
После завершения приготовления выключите духовку и дайте свинине остыть внутри нее. Можно подавать сразу, однако лучше оставьте мясо охладиться, завернув его в фольгу, и убрать в холодильник на 7-10 часов. В результате вы получите деликатесную запеченную свинину, которая станет идеальной основой для ваших бутербродов.
Приятного аппетита!
