Приготовление печени – это не только быстро, но и невероятно вкусно! Благодаря простоте рецепта, данное блюдо получается настолько нежным и сочным, что каждый кусочек хочется наслаждаться до последнего.
Что потребуется
Для этого рецепта понадобится следующее:
- Печень – 500 г
- Соль – 1/2 ч. л.
- Черный перец – по вкусу
- Растительное масло – 1-2 ст. л.
Для кляра:
- Яйцо – 1 шт.
- Минеральная вода (или молоко) – 80 мл
- Мука – 3 ст. л. (80 г)
- Соль – 1/3 ч. л.
- Черный перец – по вкусу
Этапы приготовления
Начинать лучше с подготовки печени: тщательно мойте ее и обсушивайте бумажными полотенцами. Затем нарежьте на небольшие кусочки, приправьте солью и перцем, добавьте растительное масло и оставьте на 15-20 минут для мариновки.
Пока печень маринуется, можно сделать кляр. В миске взбейте яйцо с щепоткой соли и черным перцем, добавьте 3 ст. л. муки и 80 мл минеральной воды (или молока). Все тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
После того как печень настоялась, обваляйте кусочки в муке, а затем в кляре. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и выкладывайте кусочки печени, обжаривая их 2-3 минуты с каждой стороны. Закройте крышкой для равномерного приготовления.
Приготовленная печень получается удивительно вкусной и мягкой, идеально подходит для семейного ужина!
Советы на заметку
Чтобы лаваш не выбрасывать, используйте его как крышку при жарке шакшуки или яичницы – он станет мягким и впитает все соки.
Для легкого удаления кочерыжки из салата айсберг, ударьте его о стол, и кочерыжка без труда выйдет.
Простой способ выдавить несколько зубчиков чеснока без остатка: используйте пресс и кусочек бумаги для выпечки – так будет чистота без лишних усилий.
