Недавний кулинарный эксперимент оказался настоящим открытием! Рекомендуется ознакомиться с полным рецептом, так как в нем есть важные нюансы.
В кулинарном блоге «Просто с Марией» сегодня представляем особый рецепт домашних конфет «раффаэлло», который требует всего три ингредиента.
Возможно, покупные раффаэлло — это идеальная сладость, и ни один домашний аналог не достигал такого уровня. Но на днях наткнувшись на новый рецепт, автор решила его протестировать и вот что получилось.
По вкусу этот рецепт максимально близок к оригиналу, хотя и без характерной хрустящей вафли. Судя по испытаниям, это один из лучших домашних вариантов, который можно легко сделать самостоятельно.
Конечно, всегда можно просто купить готовые конфеты, но тогда не было бы возможности поделиться этой находкой. Поэтому, если станет интересно – смело беритесь за приготовление!
Ингредиенты для приготовления
- Кокосовая стружка — 140 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Миндаль — 20 шт.
- Маскарпоне — 150 г
С изначального количества ингредиентов получится 20 штук конфет.
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом, миндаль промывается под проточной водой и подсушивается на сковороде. Если хотите, можно залить орехи кипятком, чтобы снять кожицу, но многие эксперты утверждают, что это не критично и на вкус не повлияет.
После этого 100 г кокосовой стружки измельчаются в блендере вместе с сахарной пудрой. Получившуюся массу перекладываем в глубокую миску, добавляем маскарпоне комнатной температуры и тщательно перемешиваем. Важно использовать маскарпоне, так как рикотта не подойдет для этой рецептуры.
Смесь должна провести в холодильнике около 20 минут, чтобы лучше лепилась. После этого наделите перчатками, возьмите порцию массы (примерно 17 г), добавьте весь миндаль и скатайте в шарик.
Каждый конфетный шарик обваляйте в оставшейся кокосовой стружке и уберите в холодильник на 5 минут. Перед подачей не забудьте дать конфеткам немного «отогреться» при комнатной температуре для лучшего вкуса.
Приятного аппетита!
